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福建鹵面小吃培訓加盟

  鹵面,作為福建的傳統風味小吃,主要是以鹵湯和面食混合起來而制成的。福建各地的鹵面做法不盡相同,其中,漳州鹵面以其獨特的香滑可口、口味清甜而久負盛名。

  在漳州,每一個人的成長過程都有鹵面的見證。無論是在你呱呱墜地或是婚娶、喬遷之時,更或是在你離開塵世之際,閩南人都喜歡用鹵面宴請賓友以告知對方。顯然,鹵面已經成為漳州人在各個重要場合必不可少的“角兒”。

  福建鹵面怎么做?福建鹵面做法配方?

  福建鹵面在講究火候的同時,也講究吃面的時間,一般來說,面出鍋3—5分鐘,就要開吃了,不然的話,面就糊了,就沒有那種口感了,所以對正宗的莆田鹵面來說,煮一大鍋的鹵面也是有很大風險的,時間過久,就要倒掉。

  沒完呢,還有很多輔料:綠豆芽,韭菜段加少許油燙至斷生投涼,蒜頭切很細碎的丁小火炸酥(就是日本面館那種金燦燦的蒜丁)。鹵面已經成為莆田人結婚喜宴上必備的一道菜,也是家家戶戶過年時必備的一道菜,亦是莆仙在外人士有遇到莆田飯館必點的一道菜。

福建鹵面

  營養價值

  色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口

  利潤分析

  做福建鹵面,假設說一個月的營業額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經營福建鹵面額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家福建鹵面店一般能夠獲利2.5萬元左右.

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