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酸辣粉的做法,酸辣粉怎樣做好吃

 

  本篇文章主要為您描述了酸辣粉的做法,怎么做出來的酸辣粉味道更好。酸辣粉味道好不好對生意有非常大的影響,學做好吃的酸辣粉技術,讓您的創業之路越走越遠。

  材料

  干紅辣椒,香葉,桂皮,花椒,藤椒,五花肉,芽菜,土豆粉

  做法

  1、準備干紅辣椒,香葉、桂皮、花椒和藤椒;

  2、全部放入料理機里打成粉;

  3、蔥姜蒜剁成末備用;

  4、五花肉剁成肉末;

  5、鍋里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入蔥姜蒜末在加半勺鹽即可;

  6、加入一勺老抽翻炒;

  7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分鐘左右;

  8、加一勺白糖提鮮;

  9、炒好的肉末放入保險盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌面,拌米粉吃哦;

  10、土豆粉提前溫水泡軟;

  11、水燒開后土豆粉煮2分鐘;

  12、在碗里加些煮粉的開水,在加入生抽2勺、陳醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。比較后放入熟花生碎和熟芝麻,放幾個小切開的小番茄裝飾一下,青菜可以根據自己的喜好來定。我放的是荊芥,大家也可以放香菜或是小蔥。

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