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酸辣粉做法

 

  本篇文章主要為您描述了酸辣粉的做法,怎么做出來的酸辣粉味道更好。酸辣粉味道好不好對生意有非常大的影響,學做好吃的酸辣粉技術,讓您的創業之路越走越遠。

  材料

  主料:粉絲、酸豆角各25克,花生米25克

  調料:色拉油15克,食鹽2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油潑辣子1大勺,高湯100克,水500克,香菜1小撮

  做法

  1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘,濾凈水分后沖洗干凈,適當剪斷。

  2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

  3、炒鍋倒少量油,燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香,然后加入高湯、清水、鹽、醋,大火煮沸,下入粉絲。

  4、再次沸騰后,改小火,再煮約1分鐘即可關火。

  5、將煮好的粉絲撈出置于碗中,將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面,比較后澆上湯汁即可。

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